J'ai des problèmes "contextuels" avec certains mots concernant la cuisine.

Par exemple je suppose que, suivant le type d'aliment, s'il y en a beaucoup ou peu, le type de cuisson etc., le mot 锅 peut être traduit différemment par : marmite, chaudron, poêle, casserole, wok ou autre.

Mais 葱 est plus problématique : est-ce seulement "ciboule" (Grand Ricci) ou bien aussi "oignon" (onion, scallion - WenLin). Comment faire la différence ?

Existe-t-il un dictionnaire spécialisé des termes culinaires (papier ou internet), qui comprendrait aussi tous les termes concernant la cuisson (sauté, bouilli, frit, sauté-remué, cuit à point, etc, etc) ?

Merci de vos conseils

Bonjour,

J'ai trouvé quelques dictionnaires culinaires sur 当当网 (voir "http://searchb.dangdang.com/?key=烹饪词典" ); ce site accepte des commandes passées depuis l'étranger (y compris la France) :

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Modifié 1 fois. Dernière modification le 28/07/12 20:27 par Zhang.Henri.