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  • Sijiao95817
  • UnicodeU+7096
炖 (燉) dùn
  • General meaning
  • Definitions
  • Words
  • Vocabulary
◎ 煨煮食品使烂:~肉。清~鸡。
◎ 把茶或酒盛在碗里,再把碗放在水里加热:~酒。~药。
Verb
  1. 同本义 [stew]。如:这块老牛肉炖了三小时还没烂
  • 炖锅 ( 燉鍋 ) dùn guō
    1. [saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物]
    2. [saucepan]∶带长柄的深烹调器皿,用于炖
    3. [stewpan]∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物
  • 炖肉 ( 燉肉 ) dùn ròu
    [fricassee;boiled meat] 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)
  • 炖牛肉 ( 燉牛肉 ) dùn niú ròu
    [bully] 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉
  • 清炖 ( 清燉 ) qīng dùn
    [stew meat without seasoning] 烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖(肉类)
    清炖鸡

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