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Character
(13 stroke)
Radical
(艸)
(+10 stroke)
Pinyin
Input methods
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  • Sijiao44991
  • UnicodeU+849C
蒜 (蒜) suàn
  • General meaning
  • Definitions
  • Words
  • Vocabulary
◎ 多年生草本植物,地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药(通称“大蒜”):~头。~苗。~黄。~毫。~薹。
Noun
  1. (形声。从艸,祘( suàn )声。本义:一种多年生草本植物。有大蒜、小蒜两种)
  2. 同本义 [garlic]。百合科,多年生宿根草本。地下鳞茎有白皮包裹,内有小鳞茎,叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣种和小瓣种。大蒜种西汉时从西域传入。小蒜种由山蒜移栽,从古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜,蒜头作佐料和入药
    蒜,荤菜也。——《说文》
    蒜,菜之美者——《齐民要术》引《说文》
  3. 又如:蒜果(蒜头);蒜气(腋下的气味。即狐臭);蒜锤子(禅杖柄上所装蒜头状的锤);蒜条(即蒜苗。蒜的花茎;亦指细长而形似蒜苗者)
  4. 指这种植物的鳞茎 [garlic]。如:蒜子(蒜头);蒜颗(蒜果。蒜头);蒜押(古时的蒜形坠子。用以押帘)
  • 蒜毫 suàn háo
    [young garlic bolt] 蒜薹
  • 蒜黄 ( 蒜黃 ) suàn huáng
    [blanched garlic leaves] 在不受阳光照射和适当的温度条件下培育出来的黄色蒜叶
  • 蒜苗 suàn miáo
    1. 〈方〉
    2. [young garlic bolt]∶嫩蒜薹
    3. [garlic sprouts]∶青蒜
  • 蒜泥 suàn ní
    [mashed garlic] 把蒜捣烂如泥状叫蒜泥,用来拌菜或蘸菜吃
  • 蒜薹 suàn tái
    [garlic bolt] 蒜的花轴,顶上开花,嫩的可作蔬菜
  • 蒜头 ( 蒜頭 ) suàn tóu
    [head of garlic] 由蒜瓣构成的蒜的鳞茎,略呈球形
  • 蒜瓣儿 ( 蒜瓣兒 ) suàn bàn r
    [garlic clove] 蒜的鳞茎成瓣状,每一部分叫“一个蒜瓣儿”
  • 蒜毫儿 ( 蒜毫兒 ) suàn háo r
    同"蒜毫"。
  • 拌蒜 bàn suàn
    [stagger] 〈方〉∶行路费力,两脚相碰致身体摇晃欲倒;比喻技艺不精,作事不利
    脑溢血恢复慢,半年多了走路还直拌蒜
  • 青蒜 qīng suàn
    [garlic bolt] 嫩的蒜梗和蒜叶,做菜用
  • 装蒜 ( 裝蒜 ) zhuāng suàn
    [pretend not to know] 装腔作势或假装不知道
  • 装洋蒜 ( 裝洋蒜 ) zhuāng yáng suàn
    [feign ignorance] 〈口〉∶装腔作势;装糊涂
  • 磕头如捣蒜 ( 磕頭如搗蒜 ) kē tóu rú dǎo suàn
    [kowtow frequently] 磕头如同蒜锤捣蒜那么快。形容求饶的狼狈相
    可汗磕头如捣蒜的说道:“我等肉眼凡夫,不知天使系何等神佛。”——《野叟曝言》

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