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豆 (豆) dòu
  • General meaning
  • Definitions
  • Words
  • Vocabulary
◎ 双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等,日常统称豆类植物,亦指这些植物的种子:~科。~子。~荚(豆角儿)。~浆。~绿。煮~燃萁。目光如~。
◎ 形状像豆粒的东西:土~儿。
◎ 古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘:俎~。
◎ 姓。
Noun
  1. (象形。甲骨文字形,形似高脚盘,或有盖。汉字部首之一,从“豆”的字或与食器有关。或与豆类有关。本义:古代一种盛食物的器皿)
  2. 同本义。形似高足盘,或有盖。新石器时代晚期开始出现,盛行于商周时,多陶制,也有青铜制或木制涂漆的。后世也作礼器 [standing cup]
    豆,古食肉器也。——《说文》
    卬盛于豆。——《诗·大雅·生民》
  3. 于豆于登。
    笾豆大房。——《诗·鲁颂·閟宫》
    木豆谓之豆,竹豆谓之笾,瓦豆谓之登。——《尔雅》
    食一豆肉,中人之食也。——《周礼·考工记》
    若所市于人者,将以实笾豆奉祭祀、供宾客乎?——明· 刘基《卖柑者言》
  4. 又如:豆俎(指古代祭祀用的礼器);豆笾(古代宴会和祭祀时盛放食物的器皿。木制的叫豆,竹制的叫笾)
  5. 古代容器 [vessel]。亦为容量单位,四升为一豆
    四升为豆。——《左传·昭公三年》
  6. 又如:豆登(古代盛器,亦用作祭器。登似豆而较浅)
  7. “豆”假借为“菽”,豆类植物的总称 [bean]
    大儿锄豆溪东,中儿正织鸡笼。——宋· 辛弃疾《清平乐·村居》
    四月时雨降,可种大小豆——后魏· 贾思勰《齐民要术·种豆》
  8. 又如:扁豆;黑豆;豆觞(豆肉觞酒的简称);豆腐饭(旧称家常便饭);豆腐牌儿(卖豆腐的布招);豆糜(煮豆为粥);豆苗(豆的幼苗);豆剖瓜分(比喻疆土分裂);豆秧(豆的幼苗);豆藤(豆类植物中蔓生种的茎杆)
  9. 古代重量单位 [a weight unit]。十六黍为一豆,六豆为一铢,二十四铢重一两,十六两为一斤
    十六黍为一豆。——《说苑辨物》
  10. 样子像豆的东西 [sth.resembling a bean]。如:豆姑娘(小姑娘);豆火(指火小如豆);土豆;豆肉(指一豆所盛之肉)
  • 豆瓣 dòu bàn
    [valve;halves of a bean] 豆类去皮后可分开的子叶
  • 豆包 dòu bāo
    [steamed bun stuffed with sweetened bean paste] 以甜的红豆糊为馅作成的包子
  • 豆饼 ( 豆餅 ) dòu bǐng
    [soybean cake;bean cake] 从大豆榨油后所得油饼,可做饲料、肥料
  • 豆豉 dòu chǐ
    [fermented soya beans;black bean sauce] 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药
  • 豆粉 dòu fěn
    [bean powder] 豆子经加工而成的粉状细末
  • 豆腐 dòu fu
    [bean curd,bean cheese] 豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成的食品
  • 豆羹 dòu gēng
    1. [bean paste]∶用豆粉加水及调料煮或蒸成的糊状食品
    2. [tiny as a grain of bean paste]∶像一豆之羹,比喻微小
  • 豆荚 ( 豆莢 ) dòu jiá
    1. [legume]∶豆类的果实。也说豆角儿——主要用作菜肴
    2. [husk;pod]∶[种子或仁的] 外皮、壳或荚;尤指干外皮、干壳、干荚
      拿猪所吃的豆荚充饥
  • 豆浆 ( 豆漿 ) dòu jiāng
    [soya-bean milk;soya milk] 用水冲的大豆粉或磨得很细的大豆浆
  • 豆酱 ( 豆醬 ) dòu jiàng
    [bean sauce] 将大豆浸泡煮熟磨碎后,加酱、曲、盐等发酵制成的副食品
  • 豆角 dòu jiǎo
    [fresh kidney beans] 豆荚的俗称——多指鲜嫩可做菜的
  • 豆秸 dòu jié
    [legume straw] 豆类植物的茎杆
  • 豆科 dòu kē
    [Leguminosae;bean family] 双子叶植物蔷薇目中一个十分大的科,其中包括草本、灌木、乔木和藤本植物,通常,花高度不规则,果为荚果或节荚,根常具根瘤,内含有固氮细菌。本科被分成几个亚科,但在某些分类中认为是独立的科
  • 豆蔻 dòu kòu
    1. [cardamon amomum]∶白豆蔻( Amomum cardamon )的别称,多年生常绿草本植物,外形像芭蕉,果实扁球形,种子像石榴子,有香味
    2. [cardamon]∶白豆蔻的果实和种子的俗称,可以入药
    3. [simile of the girl;teenage of girls;hudding beauty]∶比喻少女
      娉娉婷婷十三余,豆蔻梢头二月初。——杜牧《赠别》
  • 豆绿 ( 豆綠 ) dòu lǜ
    [pea green] 绿色,如同青豆一样
  • 豆面 ( 豆麵 ) dòu miàn
    [bean flour] 用两种以上豆子磨成的面粉,俗称杂面
  • 豆娘 dòu niáng
    [damselfly] 构成蜻蜓目束翅亚目的昆虫,像蜻蜓而小。常在水边或草地上飞行,吃小虫
  • 豆萁 dòu qí
    [beanstalk] 豆秸的俗称
  • 豆青 dòu qīng
    [pea green] 豆绿
  • 豆蓉 dòu róng
    1. [fine bean mash used as stuffing in cakes]∶用煮熟的豌豆、大豆或绿豆晒干后磨成粉,加糖制成做糕点的馅儿
    2. [fine bean mash used as stuffing in cakes]〈方〉∶木豆
  • 豆乳 dòu rǔ
    1. [soya-bean milk]∶豆浆
    2. [fermented bean curd]∶豆腐乳的俗称
  • 豆沙 dòu shā
    [puree;sweetened bean paste] 用红小豆、红豇豆或云豆煮烂捣成泥或干磨成粉加糖而成的食品,用做点心的馅儿
  • 豆芽 dòu yá
    [bean sprouts] 绿豆、黄豆等生成的芽
  • 豆油 dòu yóu
    [soybean oil;soya-bean oil;soy oil] 淡黄色的干性或半干性油,用压榨或用溶剂提取的办法从大豆中获得
  • 豆渣 dòu zhā
    [bean dregs;residue from beans after making soya bean milk] 制豆浆剩下的渣滓,可做饲料
  • 豆汁 dòu zhī
    1. [a fermented drink made from ground beans]∶制绿豆粉时剩下的汁,味酸,可做饮料
    2. [soya-bean milk] 〈方〉∶豆浆
  • 豆子 dòu zi
    [beans or peas] 各种豆科作物(如豌豆和黄豆)的可食种子
  • 豆角儿 ( 豆角兒 ) dòu jiǎo r
    同"豆角"。
  • 豆瓣儿酱 ( 豆瓣兒醬 ) dòu bàn r jiàng
    [broad bean sauce] 以大豆或蚕豆为主要原料制成的、带有豆瓣儿的酱
  • 豆腐脑儿 ( 豆腐腦兒 ) dòu fu nǎo r
    [jellied bean curd] 豆浆煮开后,加入石膏而凝结成的半固体
  • 豆蔻年华 ( 豆蔻年華 ) dòu kòu -nián huá
    [maiden years;teenage of girls;budding beauty] 喻指十三、四岁的姑娘。
  • 豆渣脑筋 ( 豆渣腦筋 ) dòu zhā nǎo jīn
    [a very stupid person] 脑子好像豆渣,比喻极其愚蠢的人
  • 扁豆 biǎn dòu
    1. [string bean;hyacinth dolichos]∶一年生草本植物( Dolichos lablab ),茎蔓生,具暗紫色蝶形花,广泛栽培供观赏或食用其豆荚和种子
    2. [kidney bean] 〈方〉∶菜豆
  • 萹豆 biǎn dòu
    见“扁豆”
  • 藊豆 biǎn dòu
    [hyacinth bean] 同“扁豆”
  • 菜豆 cài dòu
    [kidney bean] 一年生草本植物,蔓生,果实较长,是普通蔬菜
  • 蚕豆 ( 蠶豆 ) cán dòu
    [broad bean] 一年生草本植物,茎方中空,花白色有紫斑,果实有荚,种子可食。也称“胡豆”
  • 大豆 dà dòu
    [soybean] 一种直立、丛生、多毛的一年生豆类( Glycine max ),原产亚洲,广泛栽培在中国、日本和其他地方,其种子产生有价值的产品(如油,豆粉),其植物体用做饲料和土壤改良的肥料
  • 黑豆 hēi dòu
    [black soyabean] 表皮呈黑色的一种大豆
  • 红豆 ( 紅豆 ) hóng dòu
    1. [jequirity;love pea]∶相思子树的种子,色鲜红,古代文学作品中常用来象征相思,也叫“相思子”
    2. [ormosia]∶红豆树属植物的泛称
  • 黄豆 ( 黃豆 ) huáng dòu
    [soybean] 表皮黄色的大豆
  • 豇豆 jiāng dòu
    [cowpea] 一年生草本植物( Vigna sinensis ),茎蔓生,叶子由三个菱形小叶合成,花淡紫色。果实为圆筒形长荚果,种子呈肾脏形。嫩荚是普通的蔬菜
  • 绿豆 ( 綠豆 ) lǜ dòu
    1. [mung bean; green gram; green lentil]
    2. 一种草本植物,直立灌木状一年生豆类(Phaseolus aureus),相传原产印度,现广泛栽培于温暖地区,作绿肥或饲料,种子可食,通常绿色或黄色,是生制豆芽的主要原料,又可酿酒
    3. 该种植物的荚内成熟的种子
  • 毛豆 máo dòu
    [young soya bean] 作蔬菜食用的大豆的嫩荚,因其外部覆毛,故称
  • 青豆 qīng dòu
    [green soya bean] 子实表皮是青绿色的大豆
  • 土豆 tǔ dòu
    [potato] 〈口〉∶马铃薯
    [peanut] 〈方〉∶花生
  • 豌豆 wān dòu
    [pea] 一年生藤本作物( Pisum sativum ),羽状复叶,小叶卵形,开白色或淡紫色的花,果实有荚。嫩荚和种子供食用
  • 芽豆 yá dòu
    [sprouted broad bean] 发芽的蚕豆,可做菜吃
  • 芸豆 ( 蕓豆 ) yún dòu
    [kidney bean] 菜豆的通称
  • 俎豆 zǔ dòu
    1. [dish and platter]∶俎和豆,古代祭祀、宴会时盛肉类等食品的两种器皿
    2. [offer sacrifices to]∶指奉祀
      俎豆千秋
  • 吃豆腐 chī dòu fu
    1. 〈方〉
    2. [take liberties with]∶戏弄女性
    3. [joke;make fun of sb.]∶戏谑人,以占便宜和给人难堪为目的
    4. [condole]∶到死人家里吊丧
  • 臭豆腐 chòu dòu fu
    1. [strong-smelling preserved bean curd]
    2. 发酵后有特殊气味的小块豆腐,可作菜
    3. 谑语。比喻外表丑陋而实际却令人喜爱的人或物
  • 冻豆腐 ( 凍豆腐 ) dòng dòu fu
    [frozen bean curd] 经过冰冻的豆腐
  • 酱豆腐 ( 醬豆腐 ) jiàng dòu fu
    [fermented bean curd] 即豆腐乳
  • 可可豆 kě kě dòu
    [cacao;cocoa bean] 可可树的种子
  • 腊八豆 ( 臘八豆 ) là bā dòu
    [Laba beans;beans in the gruel] 用于制作腊八粥的各种豆类,如赤豆、绿豆、豇豆
  • 老豆腐 lǎo dòu fu
    [hardened bean curd] 北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块(比豆腐脑儿老些),吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料
  • 料豆儿 ( 料豆兒 ) liào dòu r
    [black bean as feed for cattle,horse] 喂牲口的黑豆、黄豆等
  • 罗汉豆 ( 羅漢豆 ) luó hàn dòu
    [broad bean]〈方〉∶蚕豆的别称
  • 绿豆糕 ( 綠豆糕 ) lǜ dòu gāo
    [mung bean cake] 用糖和绿豆粉制成的糕点
  • 麻豆腐 má dòu fu
    [cooking starchs' residue] 做团粉等剩下的渣子,可以做菜吃
  • 磨豆腐 mò dòu fu
    [say repeatedly] 〈方〉∶以石磨研豆使碎而制豆腐;比喻翻来覆去地说
  • 肉豆蔻 ròu dòu kòu
    [nutmeg] 一种硬而芳香圆球形的种子,广泛用为香料。又称“肉果”
  • 水豆腐 shuǐ dòu fu
    [soft beancurd] 〈方〉∶一般存放在水中的嫩豆腐
  • 血豆腐 xiě dòu fu
    [blood curd] 用动物的血制成的豆腐状的食品
  • 野豌豆 yě wān dòu
    [vetch] 巢菜的通称
  • 煮豆燃萁 zhǔ dòu -rán qí
    [burn beanstalks to cook beans;fratricidal strife;fight among brothers is like to boiling beans with beanstalks] 语本出自曹植《七步诗》“煮豆燃豆萁”一句。比喻兄弟间不顾亲情,自相残杀
  • 小葱拌豆腐 ( 小蔥拌豆腐 ) xiǎo cōng bàn dòu fu
    [complete innocent (of the charge)] 歇后语,即“一清二白”之意

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