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酵 (酵) jiào
  • General meaning
  • Definitions
  • Words
  • Vocabulary
◎ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
Noun
  1. (形声。从酉( yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)
  2. 同本义 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头
  3. 酒滓 [wine dregs]
Verb
  1. 发酵 [ferment]。如:酵粥(发酵的粥)
  • 酵母 jiào mǔ
    [yeast] 一种能引起发酵的真菌,黄白色,圆形或卵形
  • 酵素 jiào sù
    [enzymes] 酶的旧称
  • 酵子 jiào zi
    [emptins] 〈方〉∶已经加入酵母的面团
  • 发酵 ( 發酵 ) fā jiào
    [ferment] 复杂的有机物在微生物作用下分解
  • 酦酵 ( 醱酵 ) fā jiào
    [leaven] 同“发酵”( fājiào)

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